Dimanche 22 janvier 2012
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12h – 12h40  Alex ATALA (D.O.M Restaurant, São Paulo, Brésil) & Fernando et Humberto CAMPANA (designers, Brésil) VOIR LA VOD |
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13h40 – 14h20  Albert ADRIA (Tickets, Barcelone, Espagne) + Ester LUESMA MAYMO & Francisco Javier VEGA ORTEGA (designers, Espagne) VOIR LA VOD |
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14h30 – 15h10  Bertrand GRÉBAUT (Septime, Paris, France) & Thomas JUMIN (graphiste, vidéaste, France) VOIR LA VOD |
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15h30 – 16h10  Björn FRANTZÉN (Frantzén & Linderberg, Stockholm, Suède) & Edvard EKLIND (boucher, Suède) VOIR LA VOD |
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16h20 – 17h00  Enrico CRIPPA (Piazza Duomo, Alba, Italie) & Valerio BERRUTI (peintre, Italie) VOIR LA VOD |
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17h10 – 17h50  Josean ALIJA (Nerua, Bilbao, Espagne) & Mikel CORTABITARTE (designer, graphiste, Espagne) VOIR LA VOD |
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18h50 – 19h30  Caroline FURSTOSS (Thoumieux, Paris, France) & Cécile CAU (journaliste culinaire, Paris, France) & Germain BOURRÉ (designer, Paris, France) Présentation du projet « Design sur un plateau » de la Milk Factory. VOIR LA VOD |
Lundi 23 janvier 2012
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12h50 – 13h30  Fulvio PIERANGELINI (Forte Hotels, Rome, Italie) & Massimiliano FUKSAS (architecte, Italie) VOIR LA VOD |
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13h40 – 14h20  Yannick ALLÉNO (Le Meurice, Paris, France) & Alain MOATTI (architecte, France) VOIR LA VOD |
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14h30 – 15h10  Anne-Sophie PIC (Maison Pic, Valence, France) & Carole BOUQUET (comédienne, France) VOIR LA VOD |
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15h30 – 16h10  Frédérick e. GRASSER HERMÉ (penseur en nourriture, Paris, France) & François BERLÉAND (Comédien, France) VOIR LA VOD |
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16h20 – 17h00  David TOUTAIN (Agapé Substance, Paris, France) & François-Xavier DEMAISON (comédien, France) VOIR LA VOD |
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17h10 – 17h50  David KINCH (Manresa, San Francisco, USA) & Wynton MARSALIS (musicien, USA) VOIR LA VOD |
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18h00 – 18h40  Alexandre GAUTHIER (La Grenouillère, La Madelaine sous Montreuil, France) & Bruno MANTOVANI (compositeur, France) VOIR LA VOD |
Mardi 24 janvier 2012
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12h – 12h40  Armand ARNAL (La Chassagnette, Arles, France) & Benoît MILLOT (réalisateur, France) VOIR LA VOD |
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13h40 – 14h20  Alain PASSARD (L'Arpège, Paris, France) & Guillaume GALLIENNE (comédien/auteur/metteur en scène, France) VOIR LA VOD |
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14h30 – 15h10  Christophe SAINTAGNE (Plaza Athénée, Paris, France) & Pierre TACHON (graphiste, France) VOIR LA VOD |
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15h30 – 16h10  Franco ALIBERTI (Restaurante Vite, Coriano, Italie) & Riccardo COTARELLA (Oenologue, Italie) VOIR LA VOD |
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16h20 – 17h00  David ZUDDAS (DZ'Envies, Dijon, France) & Romain PAREJA (Tatoueur, France) VOIR LA VOD |
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17h10 – 17h50  Virgilio MARTINEZ (Central Restaurante, Lima, Pérou) & Gonzalo FIGARI (publiciste, Espagne) VOIR LA VOD |
Figure sympathique et accessible du monde culinaire.
Animatrice PARIS DES CHEFS 2012 : Julie Andrieu
Auteur de livres de recettes, collaboration avec des titres de presse, c'est à la télévision qu'on peut suivre ses pérégrinations gastronomiques (C à Vous, Fourchette et Sac à Dos sur France 5 et Côté Cuisine sur France 3). Son charisme et sa bonne humeur font d'elle la confidente favorite des chefs.
Jazz d'abord, cinéma ensuite, cuisine enfin...
Animateur PARIS DES CHEFS 2012 : Andrea Petrini
Andrea Petrini est un critique passionné et passionnant. Italien installé à Lyon, Andrea passe une grande partie de l'année sur les routes du monde à la rencontre de la cuisine contemporaine.
BEST OF PARIS DES CHEFS
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