MAISON&OBJET présente
paris des chefs

22-23-24 JANVIER 2012

MAISON DE LA MUTUALITÉ. PARIS 5ème


Dimanche 22 janvier 2012




12h – 12h40
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Alex ATALA (D.O.M Restaurant, São Paulo, Brésil)
& Fernando et Humberto CAMPANA (designers, Brésil)
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12h50 – 13h30
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Blaine WETZEL (Willows Inn, Seattle, USA)
& Gene TAGABAN (comédien, USA)
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13h40 – 14h20
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Albert ADRIA (Tickets, Barcelone, Espagne) + Ester LUESMA MAYMO
& Francisco Javier VEGA ORTEGA (designers, Espagne)
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14h30 – 15h10
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Bertrand GRÉBAUT (Septime, Paris, France)
& Thomas JUMIN (graphiste, vidéaste, France)
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15h30 – 16h10
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Björn FRANTZÉN (Frantzén & Linderberg, Stockholm, Suède)
& Edvard EKLIND (boucher, Suède)
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16h20 – 17h00
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Enrico CRIPPA (Piazza Duomo, Alba, Italie)
& Valerio BERRUTI (peintre, Italie)
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17h10 – 17h50
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Josean ALIJA (Nerua, Bilbao, Espagne)
& Mikel CORTABITARTE (designer, graphiste, Espagne)
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18h00 – 18h40
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Daniel PATTERSON (Coi, San Francisco, USA)


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18h50 – 19h30
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Caroline FURSTOSS (Thoumieux, Paris, France)
& Cécile CAU (journaliste culinaire, Paris, France)
& Germain BOURRÉ (designer, Paris, France)
Présentation du projet « Design sur un plateau » de la Milk Factory.
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Lundi 23 janvier 2012




12h – 12h40
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Mikael JONSSON (Hedone, Londres, UK)
& Richard HAUGHTON (Photographe, UK)
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12h50 – 13h30
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Fulvio PIERANGELINI (Forte Hotels, Rome, Italie)
& Massimiliano FUKSAS (architecte, Italie)
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13h40 – 14h20
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Yannick ALLÉNO (Le Meurice, Paris, France)
& Alain MOATTI (architecte, France)
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14h30 – 15h10
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Anne-Sophie PIC (Maison Pic, Valence, France)
& Carole BOUQUET (comédienne, France)
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15h30 – 16h10
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Frédérick e. GRASSER HERMÉ (penseur en nourriture, Paris, France)
& François BERLÉAND (Comédien, France)
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16h20 – 17h00
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David TOUTAIN (Agapé Substance, Paris, France)
& François-Xavier DEMAISON (comédien, France)
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17h10 – 17h50
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David KINCH (Manresa, San Francisco, USA)
& Wynton MARSALIS (musicien, USA)
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18h00 – 18h40
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Alexandre GAUTHIER (La Grenouillère, La Madelaine sous Montreuil, France)
& Bruno MANTOVANI (compositeur, France)
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18h50 – 19h15
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Maxime BILET (chef assistant, France)
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Mardi 24 janvier 2012




12h – 12h40
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Armand ARNAL (La Chassagnette, Arles, France)
& Benoît MILLOT (réalisateur, France)
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12h50 – 13h30
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Sean BROCK (Husk Restaurant, Charleston, USA)
& Jeff SCOTT (artiste, USA)
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13h40 – 14h20
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Alain PASSARD (L'Arpège, Paris, France)
& Guillaume GALLIENNE (comédien/auteur/metteur en scène, France)
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14h30 – 15h10
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Christophe SAINTAGNE (Plaza Athénée, Paris, France)
& Pierre TACHON (graphiste, France)
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15h30 – 16h10
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Franco ALIBERTI (Restaurante Vite, Coriano, Italie)
& Riccardo COTARELLA (Oenologue, Italie)
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16h20 – 17h00
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David ZUDDAS (DZ'Envies, Dijon, France)
& Romain PAREJA (Tatoueur, France)
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17h10 – 17h50
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Virgilio MARTINEZ (Central Restaurante, Lima, Pérou)
& Gonzalo FIGARI (publiciste, Espagne)
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18h00 – 18h40
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Marc BRETILLOT (designer culinaire, France)
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*PARIS DES CHEFS se réserve la possibilité de modifier les intervenants pour cet événement.
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Figure sympathique et accessible du monde culinaire.

Animatrice PARIS DES CHEFS 2012 : Julie Andrieu


Auteur de livres de recettes, collaboration avec des titres de presse, c'est à la télévision qu'on peut suivre ses pérégrinations gastronomiques (C à Vous, Fourchette et Sac à Dos sur France 5 et Côté Cuisine sur France 3). Son charisme et sa bonne humeur font d'elle la confidente favorite des chefs.
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Jazz d'abord, cinéma ensuite, cuisine enfin...

Animateur PARIS DES CHEFS 2012 : Andrea Petrini


Andrea Petrini est un critique passionné et passionnant. Italien installé à Lyon, Andrea passe une grande partie de l'année sur les routes du monde à la rencontre de la cuisine contemporaine.
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